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ヒルナンデス!血糖値ダイエットカロリーより糖質?アイス冷し中華は?

5月13日ヒルナンデス!血糖値ダイエット新常識!太る原因はカロリーでなく糖質!おにぎりの具では?かき氷・シャーベット・アイス?いつ食べれば太りにくい?ビールおつまみでは?ビール糖質?おつまみ?麺料理?冷やし中華の具?天ぷらでは?詳細をまとめました!

5月13日ヒルナンデス!太る原因はカロリーでなく糖質?

血糖値ダイエット新常識!

血糖値の上昇が太る原因に!を紹介します。

目からウロコの新常識~血糖値編~

先生は、アキバ水野クリニック院長の水野雅登医師。

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暑くなるとタンパク質が不足して糖質の量が増えがち。

血糖値が上がってしまうので、要注意です。

アイスやジュースをとり過ぎるこれからの季節は、最も血糖値に注意すべき時なのです!

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血糖値が上がるおにぎりの具は?

ツナマヨ、明太子、昆布

カロリーは

ツナマヨ385kcal 、明太子126kcal、 昆布168kcal

糖質は、ツナマヨ1.7g、明太子3.0g、昆布26.5g

(共に100gあたり)

と、昆布が一番糖質は高いです。

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かき氷・シャーベット・アイス血糖値上昇率の順番は?

かき氷、シャーベット、アイスクリーム

糖質量

かき氷17.3g、シャーベット34.4g、アイスクリームは27.8g

食後血糖値は、高い順に

シャーベット、アイスクリーム、かき氷の順。

シャーベットとアイスクリームでは、生クリームのあり・なしが鍵で、高脂肪のアイスクリームの方が血糖値は上がりにくいのです。

生クリームは砂糖を入れなければ、糖質は高くないのだそうです。

いつ食べれば太りにくい?

運動後は糖質を摂取しても太りにくい。

運動後30分~1時間のうちに食べると良いそうです!

それは、糖質がすぐに筋肉に取り込まれ、脂肪になりにくいからだそう。

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かき氷のシロップではどれが低糖質?

どの味も糖質量は変わらないとのこと。

ただ、加藤練乳は糖質量が多いので要注意!

ビールのおつまみで血糖値が上がりやすいのは?

A枝豆 Bフライドポテト Cネギチャーシュー Dウィンナー E魚肉ソーセージ F厚揚げ

正解はBフライドポテトとE魚肉ソーセージ

糖質は、

A枝豆4.3g(ゆで) Bフライドポテト29.3g Cネギチャーシュー5.1g Dウィンナー0.3g E魚肉ソーセージ12.5g F厚揚げ0.2g

フライドポテトは、材料のジャガイモが糖質の多い食材

魚肉ソーセージは、つなぎや調味料を加えるので糖質が増えるのだとか。

ビールの糖質は?

一般的なビールの糖質は350mlで11~16g。

ノンアルコールビールは8g程度でやや少なめ。

最近は糖質0もありますよね。

血糖値の上昇を抑えるおつまみは?

オクラのかつお節和え

オクラのネバネバ成分には、糖質の吸収を穏やかにする作用があります。

かつお節にも、血糖値の上昇を抑える成分が含まれているそうです。

血糖値が上がりにくり麺料理は?

冷やし中華、そうめん、もりそば

正解は冷やし中華!

糖質は

冷やし中華27.9g、そうめん24.9g、もりそば24g

麺の糖質では一番高い冷やし中華が、なぜ血糖値が上がりにくいかというと、理由はタレに!

が入ってるからだそう。

酢は食後の血糖値上昇を緩やかにするそうです。

ご飯だけより、酢飯の方が、血糖値上昇が緩やかなんだそう。

冷やし中華の具で血糖値が上がりやすいのは?

錦糸卵、ハム、トマト

カロリーは、錦糸卵128kcal、ハム196kcal、トマト19kcal

圧倒的にトマトが低いのですが、糖質では…

なんと錦糸卵0.5g、ハム1.3g、トマト3.7g

と、トマトが一番血糖値があがりやすいのですΣ(゚Д゚)

糖質量の少ない野菜は、きゅうり1・9gや、もやしは糖質量ほぼ0で食物繊維も豊富です!

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最も血糖値上昇を抑える天ぷらは?

レンコン、舞茸、玉ねぎのかき揚げ

蕎麦と食べると、最も血糖値があがらないのは?

舞茸!

舞茸特有の成分「MXフラクション」が体内のインスリンの働きを高めて、血糖値の上昇を抑えるそうです!

ちなみに糖質は、

レンコン13.5g、舞茸0.9g、玉ねぎのかき揚げ7.2gでした。

とろろも、糖の吸収を抑える食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑えるそうです。

ご飯にかけても、もちろん効果的だそうですよ!

あとお蕎麦を食べる時に気をつけたいのは、

蕎麦つゆにつけて食べる程度ならOKですが、蕎麦つゆに蕎麦湯を入れて飲むと、糖質の摂り過ぎてしまう可能性があるので、気をつけましょう!

蕎麦湯自体は糖質量は少なく、OKだそうですよ!

これからの夏メニューでも、うまく糖質をコントロールしていきたいですね!