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名医の太鼓判・凍みこんにゃく調理法・通販取り寄せは?栄養がスゴい!

2019年7月1日『名医のTHE太鼓判!』で幻のこんにゃく・凍みこんにゃくを紹介!茨城県大子町の『道の駅奥久慈だいご』の場所・営業時間・アクセスは? 温泉やだいご味レストランも!作り方・栄養価・調理法(料理方法・メニュー)は?通販・取り寄せも!

茨城大子町の幻のこんにゃく?

2019年7月1日『名医のTHE太鼓判!』で茨城大子町の道の駅を紹介!

朝ドラ『ひよっこ』の舞台。

食物繊維が豊富で整腸作用もあるこんにゃくですが「幻のこんにゃく」があるとの噂!

アンケートを取った大子町民の21人中21人は便秘知らずという結果が。


凍みこんにゃく(40枚)幻のしみこんにゃく

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道の駅 奥久慈だいご

場所・営業時間は?

茨城県久慈郡大子町池田2830-1

休館日:1月1日/温泉は毎月第1・第3水曜日(8月は無休)

アクセス

道の駅 奥久慈だいごは、大子市街へ向かう国道118号「袋田の滝入口」を過ぎて約5分のところにあります。駐車場85台。
JR水郡線「常陸大子駅」からは国道461号で徒歩10分

温泉も!

泉質
ナトリウム硫酸塩・塩化物泉
効能
動脈硬化症・切り傷・火傷・慢性皮膚病・慢性婦人病など
営業時間
11:00~20:00(最終受付 19:30)
料金
大人 500円/こども 300円
※ タオル・バスタオルのご用意もございます(有料)
設備
男湯・女湯・休憩室

だいご味レストラン

  • 辛いしゃもカツカレーラーメン
    1,250円
  • 冷しゆば入りうどん・そば
    850円
  • 冷ししゃも天うどん・そば
    1,000円
    しゃもの天ぷらって珍しいですね!
  • つけけんちんうどん・そば
    800円
    けんちん汁でおそばを食べる茨城の郷土食「つけけんちん」。
  • 冷しとろろうどん・そば
    700円
  • 冷し梅入りうどん・そば
    500円
  • 生ゆばつけ塩ラーメン
    850円

こんにゃくの種類は約20種類・幻のこんにゃくも!?

玉こんにゃく、刺身こんにゃく、こんにゃく鉄砲など、特産品のこんにゃくが約20種類も!

柚子みそで食べても美味しい(*´▽`*)

奥久慈のこんにゃくは上から落とすと、通常のこんにゃくとぷるんぷるん具合が全然違います☆

そんな奥久慈の種類豊富なこんにゃくの中の『幻のこんにゃく』とは…

それが、『凍みこんにゃく』!

凍みこんにゃくの作り方は?

・こんにゃく芋をすりすぶし煮る

・12~2月に水をかけ、凍らせる

天日に並べて干し、「夜は凍り、昼に溶ける」を繰り返します。

水分を飛ばし、栄養価がUP!

凍みこんにゃくの栄養価は?

栄養成分(100g当たり)こんにゃく凍みこんにゃく
食物繊維2.2g71.3g 約32倍!
タンパク質0.1g3.3g   約33倍!
カルシウム43g1600㎎ 約37倍!

凍みこんにゃくの調理法は?

煮物

①水で戻す

②しょう油・砂糖・みりんで味付け

こりこりとも違うと言ってましたが、独特の歯ごたえある食感からじゅわ~っと味がしみ出てくるのだとか。

フライ

衣をつけてフライにも!

お肉替わりにも!

 

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なんでもアレンジできますね!

歯ごたえがあるので、満腹感もあって、カロリーオフ!!

凍みこんにゃく通販・取り寄せも!


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栄養豊富な凍みこんにゃくで、美味しくヘルシーな生活を送りたいですね(*´▽`*)♪